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新餐饮时代风口 看大渝火锅如何引进送餐机器人

[ 发布日期:2020-01-05 04:30]

  近日,由餐饮经管自媒体“餐饮老板内参”主办的第四届中国餐饮立异大会在北京完美落幕,大会吸引来自天下各地1000+的餐饮人齐聚一堂,探索新餐饮时代企业发展的新动能。此中,若何操纵智能新手艺精细化办理,全方位革新餐饮品牌,实现降本增效,是大会核心会商话题。

  而近期各大品牌纷纷引进送餐机械人、领位机械人、收台机械人等结构的‘科技餐厅’、‘智能餐厅’,无疑是该话题的最佳谜底。在良多保守餐饮人看来,机械人办事员噱头的可能性偏大。实在不尽然,特别送餐机械人的出此刻极洪流平上能够低落人工本钱。特别是在餐饮业‘三高一低’(人工本钱高,食材价钱高,房租高,办事效率低)问题的凸显下,送餐机械人则遭到越来越多餐饮人的青睐。

  12月24日,龙芯中科手艺无限公司在京举办了“新时代,芯生态”为主题的…

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  大渝暖锅餐厅,2位“花生”机械人办事员亲近共同,给餐厅带来了一股别样的科技体验。据餐厅办事员暗示,吸睛指数“爆表”的机械人办事员上岗后,敏捷博得新老顾客的欢心,特别备受年轻人、小伴侣喜爱。更值得餐饮人关心的是,机械人办事员不只能吸引顾客的眼光,还真正实现降本增效的结果。据领会,花生送餐机械人每台传递150次/天,运送近300个托盘,客流岑岭期配送跨越 450 盘,实在比传菜员活动量更大,99元/天的租赁价钱,有余人类办事员月工资的一半。

  近期,在大渝暖锅的各门店中,呈现了2位萌萌得机械人办事员,为顾客供给领位,传菜办事。据领会,这两位机械人办事员是上海擎朗智能科技无限公司推出的“花生”机械人系列,此中,担任菜品从后厨到餐桌配送使命的是花生送餐机械人,它多层开放式托盘设想,后厨只要将配菜安排在机械人托盘,取舍、确认配送的桌号,就即刻出发为顾客进行菜品配送;另一款花生引领告白机械人是它的好同伴,次要担任顾客从大厅到餐桌距离的领位,长相圆润可爱,手举双面高清告白屏,可认为顾客及时播放餐厅的打折促销勾当及热卖菜品推送。

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  据悉,餐饮业正凡人工本钱占全体停业额的20%~25%,而送餐机械人的插手可削减至多10%的人工本钱,将这部门本钱专一于提拔食材的质量,能够吸引更多的门客。主办方餐饮老板内参创始人秦朝暗示,当下的消费市场是一个“性价比时代”,可是性价比对付年轻人来说绝对不是指廉价,“性价比的果断尺度长短常客观的,你只需给我一个能够付费的来由,我就感觉它拥有性价比。”好比,大渝暖锅作为2019抢手正宗川味暖锅的俊彦,不只有“流量收割机”名号,仍是风靡天下的暖锅列队神线万人列队用餐,架势几乎可谓暖锅界的“春运”!在如许高流量环境,还踊跃引进引进“送餐机械人”新手艺,为门客制造全新、新鲜、智能的用餐体验。

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